捞面的家常做法？捞面的家常做法大全

大家好,捞面今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于捞面的家大全家常做法，捞面的法捞家常做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！家常

本文目录

1. 扯捞面的做法家常做法
2. 米面条的家常做法
3. 广东捞面做法

扯捞面的家常做法

制作方法
：

【材料】 
：精粉2500克，水1500克，捞面碱面25克 ，家大全盐少许 。法捞

【制作过程】 ：

1．将面粉和盐面一并放入面盆内，家常一手倒水（水温：冬暖，做法夏凉 ，捞面春秋温），家大全一手和面，法捞打成穗子，家常使面粉与水全部掺合后揉光成团 ，做法再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止 。用净布盖上饧约半小时。

2．将碱面用水100克化开成碱水。

3．面饧好后
，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端 ，离案甩成长条
，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端 ，悬空拿起 ，两手同时用力抻拉，并上下抖动 ，反复拉六七次
。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅
。下锅时左手执两端面头 ，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成 。

米面条的家常做法

凉水下花生米和大米 ，大米滚开花
，下面条，另一个锅里炒白菜，面条差不多熟
，把白菜倒进去，再把菠菜放进去 ，葱姜蒜炝锅，倒进去就可以了

广东捞面做法

一、原料：面条400克，牛腱50克，芥兰50克，销、八角、桂叶
、辣椒各少许
，酱油、料酒
、盐 、蚝油、葱白各适量

二、制作方法

1
、将芥兰放入沸水中焯熟，备用；牛腱放进滚水里汆去血水  ，冲洗干净，切成块。

2、净锅内加水  、姜片 、八角、桂叶、辣椒烧开，放进牛腱炖煮约1小时，加酱油、盐、料酒，继续炖1小时至酥烂 。

3 、面条入沸水中烫熟  ，滤干 ，置盘里，放芥兰 ，铺上葱姜丝 、牛腱，淋牛腱汤汁，拌少许蚝油即可 。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。